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Restaurante

El restaurante es un lugar que se destaca dentro de la arquitectura del colegio La Salle. Ubicado al lado de la piscina, tiene capacidad para 120 personas; sus paredes blancas le infunden un aire de frescura, además los grandes ventanales imparten mucha claridad al ambiente; cuatro aires acondicionados de alta capacidad permiten degustar con total comodidad el momento del almuerzo en compañía de los compañeros (as) y amigos (as); su principal función es prestar servicio exclusivo de almuerzos directamente a la mesa para todos los miembros de la comunidad educativa.

El restaurante posee cómodas zonas de almacenamiento y preparación de los alimentos, el service y cocina tipo industrial. Allí se utilizan normas de buenas prácticas de manufactura de alimentos. Todo el personal del lugar sigue las normas de seguridad en el servicio que consisten en el manejo del vestuario adecuado: gorros, tapabocas, guantes de látex, uniformes en material anti fluido, zapatos especiales para trabajo de cocina. El equipo humano está conformado por dos auxiliares, un practicante del Sena y el chef; además se cuenta con el apoyo de los empleados de servicios generales en el aseo de los comedores y la recepción de la vajilla utilizada por los comensales.

También el restaurante posee una bodega de abarrotes, cuarto frío, neveras para el congelamiento de los alimentos, mesas calientes, vajilla de porcelana, vasos de vidrio (con los pequeños se utiliza material metálico para evitar riesgos), máquinas industriales para el procesamiento de los alimentos, lavaplatos amplio y cómodo.

Además de las anteriores garantías, se facilita el acceso ágil al restaurante debido a que un miembro de la comunidad recibe el tiquete a cada persona, además varios docentes acompañan tanto el momento del almuerzo como la salida del lugar para evitar congestiones y/o desorden.

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restaurante

Certificación Icontec

SC-4860-1

Colegio La Salle
Calle 67 Nº 24-24 Barrio La Victoria
Tel [57 7]6437535
Bucaramanga - Colombia
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Prohibida su reproducción total o parcial

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